Stačí zvolit tu správnou otužilou odrůdu a můžete pěstovat špenát i během zimy.
Na přezimování jsou vhodné mrazuvzdorné odrůdy s vysokou odolností proti plísni špenátové, jako například ‚Winter Riesen‘, ‚Misano F1‘, ‚Matador‘, ‚Lorelay‘ nebo ‚Monores‘. Špenát, co jste vyseli ještě v srpnu nebo v září na záhon do řádků vzdálených 25 – 30 cm aby měly rostlinky přes zimu dostatek světla, můžete sklízet už od konce listopadu.
Ochraňte ho nastýlkou
Později vysévaný špenát až na jaře, ale ještě na podzim ho v řádcích můžete trochu přihrnout, aby si rostlinky vytvořily více kořenů a byly odolnější. Před začátkem mrazů dejte do meziřadí vrstvu nastýlky z listí, aby byla půda delší dobu teplejší a rostliny mohly růst.
Pomůže netkaná textilie
Pokud hrozí holomrazy, zakryjte celý záhon netkanou textilií. Aby špenát rychlený pod netkanou textilií neobsahoval příliš dusičnanů, textilii ze záhonu odstraňte několik dní před sklizní. Ze záhonu můžete postupně sklízet pouze největší vnější listy. Rostliny budou dále růst a vy můžete sběr zopakovat až čtyřikrát.