Francouzská kuchyně

Potřebujeme: 1 kuchynsky upravený králík 250 g uzené slaniny 200 g libové teletiny 1 starší housku 3 vejce 3 lžíce smetany ke šlehání 40 g pistácií sůl čerstvě namletý pepř…

Potřebujeme: 2 balení kozího sýra s plísní 4 lžíce vlašských a lískových ořechů 300 g směsi listových salátů (rukola, ledový salát, římský salát, lollo rosso, endivie) 1 zralé avokádo Na…

Potřebujeme: 3 lžíce olivového oleje 2 lžíce másla 700 g cibule 2 stroužky česneku 1 lžíci hnědého cukru 1,5 l hovězího nebo kuřecího vývaru 250 ml bílého vína 2 lžíce…

Croque monsieur (čtěte krok mesje) je grilovaný sendvič, který prý vznikl omylem. Francouzští dělníci nechali své plechové nádoby s jídlem na teplém místě a v sýrových sendvičích roztál sýr – a…

Potřebujeme: 600 až 800 g kančího stehna 1 lžičku kmínu 100 g tenkých plátků prorostlé slaniny 1 větvičku tymiánu 1 až 2 cibule sůl Postup: 1.Maso omyjeme a zbavíme blan…

Potřebujeme: Na těsto: 200 g hladké mouky 100 g másla 1 vejce 1 lžička soli Na náplň: půl menší máselné nebo muškátové dýně 5 vajec 280 ml smetany na vaření…

Potřebujeme: 4 hrubší telecí řízky (každý 150 až 180 g) 4 tenké plátky šunky 4 tenké plátky sýra (ementál, gouda) 1 až 2 vejce půl svazku čerstvé petrželky hladkou mouku…

Potřebujeme: 500 g hladké mouky T650 10 g droždí 350 ml vody 10 g soli 75 ml olivového oleje Postup: 1.Do mísy dáme mouku a rozdrobíme do ní droždí. Přidáme vodu…

Potřebujeme: 1 malé kuře 4 malé mrkve 1/4 celeru 2 malé petržele 8 menších brambor 1 menší pórek 1 jarní cibulku 1 malou cibuli 1,5 l kuřecího vývaru 5 stroužků…

Potřebujeme: 250 g hladké mouky 6 vajec 400 g brokolice 75 g mraženého hrášku 300 g čerstvých špenátových lístků 125 g uzených krůtích prsou 120 g tvrdého sýra 300 ml…