Potřebujeme:
- 400 g rajčat
- 150 ml rajčatového pyré
- 1 cibuli
- hladkou mouku
- máslo
- masový vývar
- 100 g mozzarelly
- sůl
- petrželku
Postup:
- 1.Omyté rajčata rozkrojíme na poloviny, zrnka vyjmeme a nakrájíme na menší kousky.
- 2.Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a osmahneme v hrnci na másle. Poprášíme hladkou moukou, přilijeme teplý vývar, promícháme, osolíme, uvedeme do varu a krátce povaříme.
- 3.Přidáme nakrájená rajčata a pod pokličkou vaříme 10 až 15 minut. Potom přidáme rajčatové pyré, přilijeme vývar, osolíme a vaříme asi 10 minut.
- 4.Hotovou rajčatovou polévku ozdobíme nasekanými lístky petrželky a podáváme s tenkými kolečky mozzarelly.