Potřebujete nové pečicí formy? Nebo si říkáte, proč Vaše formy nedosahují požadovaných výsledků? Pomohou Vám tyto tipy, jak vybrat pečicí formy.
Pro pekaře jsou naše formy na pečení stejně důležité jako všechny ingredience, které používáme, nebo naše dovednosti. Používání kvalitních forem na pečení přispěje k tomu, že Vaše pečivo bude nejlepší, jaké může být!
Pokud si právě pořizujete nové formy, je třeba zvážit několik věcí, které Vám pomohou vybrat ty nejlepší pro Vaše pečení.
Materiály pečící formy: kov, sklo a další
Při výběru pečící formy je důležitý materiál, ze kterého je vyrobena. S kovem, sklem, silikonem a dalšími možnostmi je snadné cítit se zahlcený. Mějte na paměti tyto věci, které Vám výběr usnadní.
Obecně platí, že většina kovových pečicích forem je vyrobena z hliníku. Hliník je odolný a dobře a rovnoměrně vede teplo, což z něj činí skvělou volbu pro pečicí formy.
Volitelná je také hliníková ocel a eloxovaný hliník. Tyto formy bývají silnější a dražší. Používali jsem obě a každá z nich se nám líbí z jiných důvodů a pro jiné účely. Hliníková ocel nabízí určitou nepřilnavou ochranu a eloxovaný hliník nereaguje s kyselým těstem (myšleno citrony a podmáslí).
Sklo se chová úplně jinak než kov. Nevede dobře teplo, takže sklo samotné se hodně zahřívá, aniž by se teplo přenášelo také na to, co je uvnitř formy. Sklo také drží teplo více než hliníková forma, takže proto se například koláčky pečené ve skleněné formě často připečou na okrajích. Obecně platí, že ve skleněných formách trvá déle, než se vše důkladně upeče.
Silikonové formy také špatně vedou teplo. Pokud jste někdy pekli sušenky na silikonové podložce, pravděpodobně víte, že dno sušenek nezhnědne tolik, jako kdyby byly pečené přímo na pánvi. A teď si představte, že se to znásobí a obklopí vaše těsta. Pokud pečete na silikonové podložce, počítejte s tím, že si přidáte nějaký čas na pečení, aby se Vaše pečivo důkladně propeklo.
Kameninové nádobí je ošemetné. Různé mají různou konzistenci a materiál, takže je pravděpodobné, že v jednotlivých formách dosáhnete nestejných výsledků.
Teď je ten správný čas nakoupit nejvýhodněji vše, co potřebujete a získat 20% slevu.
Týden s TESCOMOU běží v internetovém obchodě.