Potřebujeme:
- 2 větší cukety
- 1 čerstvou kapii
- olivový olej
- 4 rajčata
- 2 stroužky česneku
- 1 cibuli
- nastrouhaný parmazán na posypání
- čerstvý tymián na ozdobení
- sůl
- pepř
Postup:
- 1.Na rozehřátém oleji osmahneme očištěnou cibuli nakrájenou na plátky.
- 2.Cukety opláchneme vodou, osušíme a nakrájíme na stejné kolečka, kapii rozkrájíme na větší plátky, přidáme k cibuli a opečeme. Ochutíme česnekem nakrájeným na plátky, solí a čerstvě mletým pepřem.
- 3.Do zapékací mísy (případně do dvou menších) přendáme část připravené směsi, poklademe plátky rajčat a zakryjeme vrstvou zbylé zeleniny. Pokapeme olivovým olejem.
- 4.Dáme do trouby vyhřáté na 180 ° C a pečeme 10 minut. Těsně před koncem zapékání posypeme parmazánem a pro vůni navrch položíme větvičku tymiánu.