Potřebujeme:
- 4 velké brambory
- 4 natvrdo uvařená vejce
- 200 ml mléka
- 100 ml smetany
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíci hladké mouky
- 1 lžíci másla
- 1 lžíci sterilizovaných hub (nebo hrst sušených a předem namočených, případně čerstvých)
- 2 lžičky krystalového cukru
- hrst nasekaného kopru
- celou kmín
- sůl
Postup:
- 1.Čerstvé nebo sušené a předem namočené houby uvaříme ve slané vodě s trochou kmínu. Sterilované houby jen scedíme.
- 2.Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kostky, vložíme do hrnce, zalijeme osolenou vodou a dáme vařit.
- 3.Zatímco ještě brambory nejsou zcela měkké, rozšleháme v mléce mouku a směs k nim přilijeme. Přidáme máslo a za stálého míchání vaříme asi 5 minut.
- 4.Nakonec do polévky vmícháme smetanu, citrónovou šťávu, nasekaný kopr a cukr. Podle chuti osolíme. Do každého talíře dáme trochu hub a přidáme na plátky pokrájené vařené vejce. Přelijeme jejich polévkou a ozdobíme čerstvým koprem.